Desde el Ayuntamiento de Zarautz se quiere hacer frente al problema del despilfarro alimentario en nuestra sociedad y para ello, se pondrá en marcha una campaña de sensibilización. Cuando se habla de despilfarro alimentario, se tienen en cuenta los alimentos que pueden son desaprovechados a lo largo de toda la cadena de producción alimentaria.
Se estima que en la Comunidad Autónoma Vasca se desechan más de 350.000 toneladas de alimentos al año. La mayor parte de ellos, en torno al 53%, se malgasta en los hogares, y por eso es importante que los consumidores sean conscientes ante este problema.
«Es muy llamativo que mientras en Europa la comida se desperdicia por toneladas, en el mundo pasan hambre más de 820 millones de personas. Estas cifras han aumentado aún más debido al COVID-19. Esta situación es éticamente inaceptable» señala Gloria Vázquez (PSE-EE), concejala de Agenda 21
Desde el punto de vista económico y medioambiental, este despilfarro también conlleva graves consecuencias. Además de un sobrecoste de 143 millones de euros, también se malgastan muchos recursos necesarios para la producción de estos alimentos, como el agua, la energía, el uso de la tierra…
Desde el departamento de Agenda 21 del Ayuntamiento de Zarautz se ha querido dar un paso adelante para reducir el despilfarro de alimentos para impulsar la sensibilización ciudadana. Para ello se relanzará la campaña «Gourmet Bag» que el departamento de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Gipuzkoa puso en marcha en la pasada legislatura, en colaboración con el Impact Hub de Donostia.
El objetivo de esta campaña es animar a que en los restaurantes los clientes se lleven a casa la comida de los platos que no terminan. Para ello, se repartirán envases biodegradables en los restaurantes participantes en la campaña, teniendo también la posibilidad de reducir los plásticos de un solo uso.
«A veces nos da vergüenza pedir que nos pongan la comida que no hemos acabado en el restaurante para llevárnosla a casa. Queremos acabar con esos prejuicios. Debería estar bien visto llevar a casa lo que nos ha sobrado en el plato para que lo aprovechemos más tarde» añade Vázquez. «Ya hemos establecido contactos con la asociación de hostelería Zurekin para esta iniciativa y un total de 15 restaurantes de la localidad participarán en este proyecto».